SOUPE PHO / SOPA PHO / PHO SOUP

Nous ne pouvions pas partir du Vietnam sans vous parler de quelques plats typiques!
Tout le monde connait les nems et rouleaux de printemps, mais il y a bien plus dans la cuisine nationale. Ici, a toute heure de la journee, les Vietnamiens mangent la soupe de nouille ou Pho. C'est un bouillon, des nouilles de riz, et de la viande (pho bo au boeuf, pho ga au poulet...). Servie avec des herbes fraiches (coriandre, coriandre longue, pousses de soja, menthe, basilic thai...) que l'on peut ajouter a sa guise. C'est un vrai delice et tres bon pour la sante.
Autre plat que nous adorons est le Bun Cha Gio. Ce sont des vermicelles de riz accompagnes de boulettes de porc, de nems au porc, de legumes crus marines et d'herbes aromatiques. Ce qui est sympa c'est que chacun compose son propre plat car tout est servi separement. On ajoute donc dans un petit bol, les nouilles, les boulettes, le bouillon, les piments et herbes fraiches.

No podíamos salir de Vietnam, sin comentaros algunos platos que nos han encantado!
Todo el mundo conoce los rollitos de primavera, pero hay muchos más en la cocina nacional. Por ejemplo, a cualquier hora del día, los vietnamitas comen la sopa de fideos o Pho. Se trata de un caldo, fideos de arroz y carne (carne de ternera Pho Bo, Pho Ga de pollo ...). Se sirve con hierbas frescas (cilantro, cilantro largo, brotes de soja, menta, albahaca tailandesa ...) que se puede agregar a su gusto. Es una verdadera delicia y muy bueno para la salud.
Otro plato que nos gusta es el Bun Cha Gio. Son fideos de arroz acompañados de albondigas de cerdo, rollitos de primavera de cerdo, verduras crudas marinadas y hierbas aromaticas. Lo que nos gusta es que cada uno compone su propio plato porque todo se sirve por separado. Entonces se añaden en un bol pequeño los fideos, las albóndigas, el caldo, los chiles y las hierbas frescas.

We could not leave Vietnam without mentioning some dishes that we've loved!
Everyone knows spring rolls, but there are many more in the national cuisine. For example, at any time of the day, the Vietnamese eat the noodle soup or Pho. It is a broth with rice noodles and meat (Pho Bo with beef, Pho Ga with chicken ...). Served with fresh herbs (cilantro, long coriander, bean sprouts, mint, Thai basil ...) that can be added to taste. It is a delight and very good for health.
Another dish we like is the Bun Cha Gio. They are rice noodles accompanied with pork meatballs, pork spring rolls, marinated raw vegetables and aromatic herbs. What we like is that everyone make ​​his own plate because everything is served separately. So in a bowl, we have to add the noodles, meatballs, broth, chilies and fresh herbs.